전통음식 썸네일형 리스트형 여유당 비빔밥 여유당의 내부엔 온통 통나무로 된 식탁과 의자 그리고 소품들이 있다. 비빔밥(할머니 보리비빔밥)이 내가 좋아해서 주로 먹는 메뉴이다. 고추장과 강된장을 넣고 비비면 누구나가 좋아 할 맛있는 비빔밥이 된다. 여러 지인들과 함께 먹었는데 모두가 하나 같이 맛이 좋다고 했다. 몇 가지 나물들이 서.. 더보기 창덕궁 부근 창덕궁 문과 담장 그리고 고목의 조화 친구가 소개한 20년 전통의 칼국수 집 안동칼국수집 오늘은 간판만 보고 일단 지나간다. 다음 기회에 찾아가서 먹어보고 싶은 생각이 든다. 메뉴도 거창하다. 차별화된 메뉴로 튀어야 산다 주인장의 재치가 돋보인다. 더보기 방아풀 방아풀이 무성하다. 도심에서 방아풀을 발견하기는 길에서 금반지 줍기만큼이나 드문 일이다. 시골에 가면 지천에 자라고 있지만 종로 한 복판인 낙원동 내 오피스텔 주변에서 방아풀을 볼 수 있음은 반갑고 기쁜 일이다. 작년에 이 곳에 방아풀이 많이 자라고 있길레 언제 주인아주머니에게 말씀드.. 더보기 양지육수 칼국수 친구 임병남이가 소개해 준 20년 전통의 양지육수 칼국수집을 찾아가 보았다. 국물이 구수하였다. 내 입맛에 썩 맞지는 않다. 옆에 사람도 양념장을 넣지 않고 먹길래 나도 담백하게 먹었는데... 나중에 친구에게 물어보니 고추간장양념을 넣어서 먹으면 약간 칼칼해지면서 더욱 맛이 있다고 한다. 어.. 더보기 계절 보양식 - 곰국 아내는 한우 사골(우족)과 꼬리뼈 그리고 내장과 고기를 구입하여 며칠전부터 커다란 솥에 넣고 곰국을 끓이고 있다. 친구의 언니 집에서 믿을 수 있고 맛이 좋다는 한우의 사골과 꼬리를 값이 저렴하게 판매를 한다고 하여 믿고 구입을 하였다고 했다. 우선 사골과 꼬리뼈를 함께 섞어서 큰 솥에 넣고.. 더보기 수제비 삼청동집 수제비 분식을 좋아하다 보니 어릴 적, 우동, 국수, 수제비, 칼국수, 만두, 라면... 가리지 않고 잘 먹었다. 그 중에 면발모양이 틀린 밀가루 음식이 바로 수제비다. 납작하고 넓다란 수제비는 씹는 맛이 있고 입안에 가득한 느낌이 좋다. 멸치를 다신 국물에 감자를 썰어 넣고 호박을 채 썰듯이.. 더보기 칼국수 예찬 종로오피스텔의 주변에는 다양한 맛있는 음식을 파는 식당들이 즐비하지만 내가 좋아하는 칼국수를 파는 유명한 칼국수 집이 여러군데 있어서 행복하다. 바지락 칼국수, 멸치칼국수, 돼지고기 김치 칼국수, 잔치국수 등 내가 알고 있고 가끔 찾아가는 곳만 다섯군데나 있다. 종로 세무서 옆 골목 안에.. 더보기 호운생각 27 - 우리의 전통 음식(발효음식)을 세계화 하자 배추김치 파김치 열무김치 부추김치 총각김치 열무물김치 백김치 깻잎김치 고들빼기김치 고추김치 일본 중국 한국사람들이 잘 먹는 한국의 전통음식으로는 불고기 김치 갈비 등이 인기가 높다. 그 중에서도 한국의 발효음식 중 백미는 역시 김치다. 물론 고추장 된장 청국장 그리고 각종 젓갈 장아찌 .. 더보기 이전 1 2 3 다음
