매실 썸네일형 리스트형 매화꽃 필 무렵 매화꽃이 피는 광양으로 .... 매화꽃 필 무렵 그래 그러면 되었습니다 당신 계신 그곳에도 흐드러지게 매화 피었다니 그걸로 멀리서 웃습니다 그만 그러면 되었습니다 사진.글 - 류 철 / 광양에서 매실나무(梅實-)는 장미과에 속하는 나무로, 매화나무(梅花-)라고도 한다. 꽃은 3월에 잎이 .. 더보기 매실의 효능 매실 매실이 현대인에게 재인식 된 것은 1953년 영국에서 구연산이 인체 내 젖산 축적을 막아 피로를 방지한다는 이론이 밝혀지면서 부터였다. 매실은 구연산, 사과산, 호박산, 주석산 등의 유기산이 많이 함유되어 있어 산미가 강하며 당분, 비타민 등도 많이 항유되어 있다. 구연산은 체내에 들어온 .. 더보기 매실주 담는 법 - 빌려온 글 매실주 맛있게 담는 법과 주의사항 by 강아지풀 2010/03/29 13:29 1> 매실주 맛있게 담는 법 1) 흠집이 없고 과육이 단단한 청매나 황매 1Kg을 깨끗이 세척한 후에 물기를 완전히 뺀다. 물기가 남아 있으면 술이 변하거나 뿌연 침전물이 생긴다. 마른 천으로 닦고 바람이 잘 통하는 곳에서 잠시 말린다. 용기.. 더보기 매실액기스 완성 6월 11일에 경북영주 친구의 매실밭에서 따 온 매실을 고르고 씻고 말렸다. 매실을 유리병에 넣고 황설탕을 1:1비율로 넣어 매실이 보이지 않도록 설탕으로 덮어 두었다. 6월 17일에 매실과 설탕과 액기스가 골고루 섞이도록 병을 굴려주었다. 6월 24일 설탕이 많이 녹았고 매실액기스가 많이 추출이 되었.. 더보기 매실 액기스 만들기 - 3 6월 12일에 담은 매실 액기스를 6월 16일에 살펴보니 설탕이 많이 아래로 가라앉았고 또 상단부에는 녹지 않은 설탕이 아직 많이 쌓여있다. 6월 16일에 가라앉은 설탕을 골고루 섞이도록 병을 돌려 섞어 주었고 6월 24일에 다시 확인을 하여보니 여전히 약 1.5센티미터가량 병 바닥에 설탕이 가라앉아 있어.. 더보기 매실액기스 만들기 - 2 6월 12일에 담근 매실액기스가 바람이 잘 들고 그늘이 진 베란다에 놓아 둔지 만 3일이 지나자 사진과 같이 아래로 매실즙이 추출되었고 상단부에는 아직 황설탕이 쌓여있다. 요즘 기온이 높아서 그런지 매실즙의 추출과 발효가 다소 빠른 것 같다. 상단부에 쌓여있는 황설탕이 골고루 섞이도록 병을 .. 더보기 매실따기와 매실 액기스 만들기 2011년 6월 11일 경북 영주 친구의 매실농장에서 무호17 매실따기 체험 야유회에 참석한 동기생 가족들은 친구의 시골집에서 점심을 먹고 매실밭으로 이동하여 매실도 따고 전원에서 돼지고기 구이에 막걸리도 마시고 즐겁고 행복한 시간을 보냈다. 매실밭에 모인 동기생들 매실나무에 주렁주렁 달린 .. 더보기 매실엑기스 매실장아찌, 매실주, 매실잼 만들기 매실 엑기스 만드는 법 ▣ 매실액기스 만들기 재료 : 매실 15kg 설탕 : 15kg(설탕 : 매실 = 1:1) 항아리 : 최소한 40리터 용량 항아리는 씻어서 내부를 건조한다. 우선 매실에 상처가 있는 매실은 골라낸다. 바닥에 떨어지거나 부딪쳐서 금이 있는 것은 액기스가 나오지 않으므로 모두 골라낸다. 깨끗하게 씻.. 더보기 이전 1 다음
