커피와 건강

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

세계 3대 커피,

 

하와이언 코나 엑스트라 팬시

자메이카 블루마운틴

예멘 마타리

 

 

하와이언 코나와 예멘의 마타리는 맛을 보았는데....

자메이카 블루마운틴을 파는 커피전문점을 만나지 못하여 아쉬워 했다.

 

자메이카 블루마운틴을 동경해 왔던 나

그런데 어제 비로소 성북동 '조셉의 커피나무'에서

그 깊은 맛을 보게 되어 기뻤다.

 

역시 풍부하고 깊은 부드러운 맛과 고품격의 커피 향,

기대만큼 만족이었다.

 

 

커피는 역시 맛과 향기 그리고 분위기가 중요하다.

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커피가 건강에 좋다? 나쁘다?

 

여러가지 연구결과가 많이 나와 있지만

커피마니아들은 커피는 건강에 좋은 기호식품이라고 굳은 믿음을 가지고 있다.

하루 세 잔의 커피.....

 

No Sugar, No Cream !

 

직접 생두를 볶아서

분쇄하고

거피머신에 제조하여 마시는 신선한 커피는

건강에 도움이 된다는 보고가 많다.

 

 

절친이 공급하게 된 발효커피도 며칠째 시음을 하고 있다.

 

약간 시큼하면서 은은한 발효향이 살아있어 다소 생소한 향과 맛이지만

내가 좋아하는 커피를 가열하지 않고 미생물로 발효하여

클로로겐산의 함량을 최고로 보존하였다니 더욱 건강에 좋을 것이라는 믿음이 간다.

 

며칠 째 마셔보니....

구수한 발효차 맛과 향이 입맛에 맞아가고 있다.