커피 로스팅 예시

 

 

 

산지별 커피 로스팅, 맛과 향

 

브라질 산토스

브라질 산토스 NY2[Brazil Santos NY.2] 부드럽고 감미로운 느낌의 엷은 단맛이 조화롭고 편안한 감칠맛

배전 : 중

바디(Body) : ★★ 신맛(Acidity) : ★★★ 단맛(Sweet) : ★★★ 쓴맛(Bitterness) : ★★ 밸런스(Balance) : ★★★

 

2. 에디오피아 시다모

에티오피아 시다모 G2[Ethiopia Sidamo G2] 깔끔하고 신맛이 튀지 않으며 단맛이 조화롭고 부드러운 맛

배전 : 중

바디(Body)★★ 신맛(Acidity)★★★ 단맛(Sweet)★★★☆ 쓴맛(Bitterness)★★ 밸런스(Balance)★★★

 

3. 콜롬비아 수프레모

콜롬비아 수프리모(Colombia Supremo) 부드럽고 너티한 커피향 약간의 신맛 묵직한 바디 감

배전 : 중강

바디(Body)★★★☆ 신맛(Acidity)★★ 단맛(Sweet)★★★ 쓴맛(Bitterness)★★★ 밸런스(Balance)★★★★

 

4. 니카라과

니카라과 SHG[Nicaragua SHG] 산뜻한 산미가 좋으며 감미롭고 깔끔한 여운

배전 : 중강

바디(Body)★★★ 신맛(Acidity)★★ 단맛(Sweet)★★★ 쓴맛(Bitterness)★★ 밸런스(Balance)★★★☆

 

5. 페루

페루 SHG[Peru SHG] 단향의 여운이 오래 남으며 고소하고 산뜻한 신맛 크리미한 바디를 가진 커피

배전 : 중강

바디(Body)★★★ 신맛(Acidity)★★ 단맛(Sweet)★★★☆ 쓴맛(Bitterness)★★★ 밸런스(Balance)★★★★

 

6. 발리 킨타마니

발리 킨타마니[Bali Kintamani] 풍부한 바디감과 옅은 오렌지 향이 좋은 커피

배전 : 중강

바디(Body)★★★ 신맛(Acidity)★★ 단맛(Sweet)★★ 쓴맛(Bitterness)★★★ 밸런스(Balance)★★★☆

 

7. 코스타리카 따라쥬

코스타리카 따라주 SHG[Costarica Tarrazu SHG] 깔끔한 신맛과 중간 정도의 크리미한 바디 감

배전 : 중강

바디(Body)★★★ 신맛(Acidity)★★ 단맛(Sweet)★★★ 쓴맛(Bitterness)★★★ 밸런스(Balance)★★★☆

 

8. 엘 살바도르 SHG

엘 살바도르 SHG[El salvador SHG] 중간 정도의 바디감과 뚜렷한 산미와 달콤함이 조화로운 커피

배전 : 중강

바디(Body)★★★ 신맛(Acidity)★★ 단맛(Sweet)★★★☆ 쓴맛(Bitterness)★★★ 밸런스(Balance)★★★★

 

9. 수마트라 만델링

수마트라 만델링[Sumatra Mandheling] 강렬한 커피 향과 금방 사라지는 쓴맛 뒤의 단맛, 묵직한 바디 감

배전 : 강

바디(Body)★★★★☆ 신맛(Acidity)★ 단맛(Sweet)★★★ 쓴맛(Bitterness)★★★★ 밸런스(Balance)★★★

 

10. 과테말라 안티구아

과테말라 안티구아 SHB[Guatemala Antigua SHB] 스모크 한 화산의 연기가 타는듯 한 강한 바디 감

배전 : 강

바디(Body)★★★★☆ 신맛(Acidity)★ 단맛(Sweet)★★☆ 쓴맛(Bitterness)★★★ 밸런스(Balance)★★★★

 

11. 탄자니아 AA

탄자니아 AA[Tanzania AA] 중후함이 조화된 야성적인 아프리카 커피

배전 : 강

바디(Body)★★★★ 신맛(Acidity)★ 단맛(Sweet)★★ 쓴맛(Bitterness)★★★★ 밸런스(Balance)★★★

 

12. 에디오피아 예가체프

에티오피아 예가체프 G2[Ethiopia Yirgacheffe G2] 장미향을 머금은 깔끔하고 부드러운 신맛

배전 : 약

바디(Body)★☆ 신맛(Acidity)★★★★ 단맛(Sweet)★★★★ 쓴맛(Bitterness)☆ 밸런스(Balance)★★☆

 

13. 케냐 AA

케냐 AA[Kenya AA] 상큼한 과일 향과 중후한 바디감이 살아있는 커피

배전 : 강

바디(Body)★★★★ 신맛(Acidity)★☆ 단맛(Sweet)★★☆ 쓴맛(Bitterness)★★★☆ 밸런스(Balance)★★★☆

 

14. 마라와카 블루마운틴

마라와카 블루마운틴[Marawaka BlueMT] 중후하고 풍부한 향, 부드러운 단맛과 과육교유의 독특한 신맛의 밸런스

배전 : 중강

바디(Body)★★★☆ 신맛(Acidity)★★☆ 단맛(Sweet)★★★☆ 쓴맛(Bitterness)★★☆ 밸런스(Balance)★★★★