차 썸네일형 리스트형 coffee, tea & cleaning 호운의 가정 내 주요 가사일의 책임분야라고 할 수 있는 일은 1. coffee의 구입, 분쇄, 파우더 보관, 커피추출, 서빙 그리고 뒷처리(세척) 커피 바리스타 교육을 받기 전, 그리고 교육 이수 후에는 생두(green bean)를 구입하여 roasting을 직접 하였지만, 콩을 볶을 때 발생하는 연기와 짙은 냄새를.. 더보기 커피 2, 차 3 원두커피의 향과 그윽한 풍미 그리고 달콤한 케익은 뿌리칠 수 없는 유혹이자 힐링푸드가 아닐 수 없다. 언제부터인지 쌉쌀한 진한 커피와 부드럽고 달달한 빵의 조화가 입맛을 사로잡게 되었다. 열랑도 높고 콜레스테롤과 혈당을 올리는 직접적 요인임을 깨닫는다. 오래 전부터 집에 보.. 더보기 보이차 알고 마시기 중국 히말라야 남쪽 운남성의 대엽종 차엽을 원료로 햇볕으로 차엽의 수분을 제거하는 쇄청건조공법을 거쳐 적정한 상태에서 보관되어 정상적인 발효가 진행되어서 만들어진 차 - 보이차라 한다. 보이차는 제조방법에 따라서 생차와 숙차로 나눈다. 생차(生茶)는 시들이기와 비비기를 .. 더보기 차(茶) 이야기 담배를 끊고 나서 부쩍 차를 마시는 횟수가 늘고 차를 즐겨 마시게 되어서 어느덧 커피만큼이나 차를 챙기게 되었다. 내가 차를 마시게 되면서 아내도 같이 차를 자주 즐기게 되었다. 요즘은 늦은 저녁엔 차 향이 그윽한 '고소성 우전 녹차'를 아내와 한 잔씩 마셨는데 그만 4 달만에 귀한 녹차 한 통이 .. 더보기 이전 1 다음
