생두 썸네일형 리스트형 관심 높은 커피용품들 집에서 생두를 직접 로스팅하여 커피를 제조하여 마시는 나로서는 품질 좋고 가격이 저렴한 공급선을 찾는 것이 중요하다. 그리고 내가 원하는 품종을 수시로 구입할 수 있어야 한다. 로스터는 가정용으로 값이 저렴하면서도 커피가 잘 볶아지는 타입이 필요한데.... 수망의 경우에는 그.. 더보기 서울커피엑스포 2014 더치커피 제조기가 다양하게 출품되었다. 커피추출 속도를 향상시켜 3500ml를 4시간에 추출하는 더치커피제조기구는 서버와 추출기 부분이 회전을 하면서 물의 침투를 골고루 그리고 빠르게 해 주고 있었다. 직열 및 간접 열풍으로 병행하여 커피를 볶는 소형기종으로서 가정에서 70~100그.. 더보기 브라질 생두 로스팅 브라질 생두 500그램 중 결점두가 약 15개로 외관품질은 보통 300그램 중 결점두 등급이 10~13개 수준으로 NY 3 정도 세계 최대 생산국 브라질 생두 : 내추럴 건식가공됨, yellow bourbon 중불로 약 10분 경과 후 1차 팝핀이 시작되었으나 팝핀이 많이 되지 않았음. 중배전으로 로스팅을 마치고 12시.. 더보기 커피의 배합 - 브렌드 커피 만들기 blended coffee의 맛은 여러가지 시도해 보았으나 아직까지 우리 부부 입맛에 최고로 만족한 배합비는 발견하지 못했다. 나는 그때그때 시중에서 구입이 가능한 3~4종의 커피를 적당한 배합비로 섞어서 볶아 마셔보는 방법으로 블렌드커피를 만들어 왔다. 3종의 커피라면 30% 30% 40%로 배합하고.. 더보기 단골 커피 볶는 집 독일제 coffee roasting m/c : Probat Capa. : 5kg 가격 : 5000만원( 자동 껍질 분리 및 냉각시설 포함) 열원은 도시개스이며 간접열풍 볶음 방식 roasting time & temp. : 14~15min. at 215 degree C. Kenya AA 생두 하와이언 코나 100% 하와이언 코나 액스트라 팬시 핸드드립 커피 만들기 내 사무실이 위치하고 있는 낙원.. 더보기 맛있는 커피? 맛있는 커피란? 커피를 마시고 난 뒤 더 마시고 싶은 마음이 드는 커피 마실 때 목 넘김이 편하고 차게 식어도 그 맛이 변하지 않는 커피 좋은 쓴맛과 상큼한 신맛, 단맛의 여운이 감돌며 뒷맛이 개운하고 입 안에 향기가 가득한 커피다. 맛있는 커피를 마시기 위한 기본 상식은 첫.. 더보기 콜롬비아 수프리모 생두로 커피 만들기 실전 콜롬비아 수프리모 생두로 커피 만들기 1. 두 주먹의 생두를 스텐레스 냄비(손잡이 길고 손잡이에 실리콘단열고무 씌워진 것, 투명유리뚜껑과 뚜껑손잡이에 실리콘단열고무 씌워진 것)에 넣고 - 사진 참고 2. 가스레인지의 작은 화구에 냄비를 올려서 중불로 볶는다. 이때 손잡이.. 더보기 coffee bean 산지별 브랜드와 맛 커피빈(생두) 원산지별 맛과 특징 수마트라 코피 루왁 자연산 코피 루왁은 루왁이라는 사향고양이가 커피열매를 먹고 소화가 안된 씨를 배설한 것을 추린 것입니다. 제조사 - Hortorno Brothers 원산지 - 인도네시아 수마트라 코피(Kopi)는 커피 루왁(Luwak)은 사향고양이과의 고양이를 말.. 더보기 이전 1 2 다음
