단골 커피 볶는 집

 

                  독일제 coffee roasting m/c : Probat

                  Capa. : 5kg

                  가격 : 5000만원( 자동 껍질 분리 및 냉각시설 포함)

                  열원은 도시개스이며 간접열풍 볶음 방식

                  roasting time & temp. : 14~15min. at 215 degree C.

 

 

 

 

 Kenya AA 생두

 

 

 

하와이언 코나 100%

 

 

                  

 

                  하와이언 코나 액스트라 팬시 핸드드립 커피 만들기

 

 

내 사무실이 위치하고 있는 낙원동 주변에 커피를 볶는 집을 계속해서 찿아 본 결과

종로구 경운동, 가회동, 계동, 소격동, 화동, 익선동, 수송동, 안국동에 소재한 커피 볶는 집은 다

가볼 수 있었다.

 

집에서 생두를 볶아서 원두를 만들고 이를 분쇄하여 커피머신에서 원두커피를 제조하여 먹고 있는

나로서는 다양한 품질 좋은 생두를 값싸게 안정적으로 편안하게 구입하기 용이한

가게를 단골로 만들어야 한다.

 

몇 번의 시행착오 끝에 경운동의 한 회사가 가장 적합한 판매처로 자리잡게 되었다.

내가 경운동의 커피 볶는 집을 단골로 삼게 된 배경은 다음과 같다.

 

1. 첫째 다양한 산지의 커피 생두를 취급하고 있고

 

2. 커피를 볶는 시설이 고가로서 커피의 맛과 향기를 매우 엄격하게 관리하는 업체이며

 

3. 무엇보다도 가격이 착하다.

 

4. 그리고 친절하고 서비스가 좋아서 커피의 상식과 맛 그리고 제조법에 대하여 많은 팁을 얻을 수 있다.

 

5. 게다가 사무실에서 걸어서 10분 이내에 위치한다.

 

 

어제는 Kenya AA를 1kg 구입하였는데..

덤으로 하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두로 즉석에서 핸드드립커피를 만들어 주어 귀한 맛을 볼 수 있었다.

 

커피를 볶는 기술자인 KDW 씨는 항상 즐겁게 커피를 볶고 있으며 고객에 대하여 싹싹하고 친절하면서도

전문가의 자부심을 가지고 있었고... 소량씩 생두를 구입하는 나를 반갑게 맞이하여 주었다.

 

생두를 구입하면 약간의 덤을 주고, 때로는 커피를 한 잔 얻어 마시고,

어떤 때에는 원두를 조금 얻어 올 때도 있다.

 

특별한 일이 없다면 평생 경운동에 있는 커피 볶는 집과 거래를 하고 싶다.