서귀포 아라농장에서 친구 명철이가 제주 봄소식과 함께 보내 온 봄 선물 - 채소의 귀족 '아스파라거스'
줄기가 가는 것 1kg과 줄기의 굵기가 중간 정도 되는 것 1kg을 신선하게 포장을 하여
특급우편으로 보내왔다.
아스파라거스는 수분의 보전을 위해서 랩으로 감싸주거나 젖은 종이로 감싸서
이렇게 세워서 보관을 하는 것이 좋다.
아스파라거스는
아스파라긴산을 다량 함유하고 있어 그 명칭을 아스파라거스로 하였고
야채의 귀족이라 일컬을 정도로 영양소가 풍부하고 신진대사를 돕고 특히 새 봄의
체력강화와 증진을 돕는 봄철의 대표적인 야채로서
'남자가 먹어야 할 10가지 음식'에 하나로 꼽히고 있다고 한다.
아스파라거스의 효능을 살펴보니
신장과 간의 기능을 좋게하는 작용과 혈관경화방지, 혈압강하, 해열효과 등의 약용효과가 있다.
아스파라거스가 다량 함유하고 있는 엽산과 티아민은 신체의 성장과 피로회복에 효과가 있어
봄철의 나른함을 회복하는데 좋다.
동물성 단백질 섭취로 신체에 축적된 요산 등 유해한 물질을 강력하게 분해하고 이뇨작용으로 배출하며
콩나물보다 수십 배 많이 함유되어 숙취해소에도 효과적이다.
아내는 5센티 크기로 잘라서 올리브유에 살짝 볶아서 소금간을 하였다.
먹어보니 맛도 상큼하고 좋았다.
제주의 새 봄소식과 아라농장의 봄 채소 아스파라거스 선물을 보내 준
명철에게 고마움을 전하며, 싼 값에 귀한 야채를 전 국민에게 보급해 주면 좋을 것 같다.
귀한 아스파라거스가 소비자들에게 사랑받는 야채가 되기를 바란다.
서귀포 아라농장 연락처는 011-554-2455 김명철
