곶감의 계절

 

 

 

 

 

 

 

 

 산청의 사촌 형이 올해도 대봉시를 한 상자 보내주었다.

 대봉시는 시원한 곳에 두었다가 다 숙성이 되어 연시가 되면

 맛있게 먹으면 된다.

 

 지리산 밑 시천면 덕산마을의 감은 전국적으로 유명한 명품감의 명산지인데

 그 곳에서 감을 키우고 수확하여 곶감을 만들고 있는 형들은 올해도 맛있는 곶감을 만들어서

 전국 각지로 판매를 할 예정이다.

 

 몇 년전부터 맛있고 귀한 곶감을 주위사람들에게 소개하였더니

 이젠 고정단골 고객이 생길 정도로 인기가 있다.

 

 곶감의 계절 12월이 다가온다.

 감을 따서 고르고 다듬고 껍질을 까서 널어 말리고 몇 번을 손질하고 포장하여 맛있는 곶감을 만드는

 기간은 약 60일간 지속된다.

 설날까지 겨울철 간식으로 곶감만한 것이 있으랴...