산지 썸네일형 리스트형 커피 로스팅 예시 산지별 커피 로스팅, 맛과 향 브라질 산토스 브라질 산토스 NY2[Brazil Santos NY.2] 부드럽고 감미로운 느낌의 엷은 단맛이 조화롭고 편안한 감칠맛 배전 : 중 바디(Body) : ★★ 신맛(Acidity) : ★★★ 단맛(Sweet) : ★★★ 쓴맛(Bitterness) : ★★ 밸런스(Balance) : ★★★ 2. 에디오피아 시다모 에티오피.. 더보기 산지별 로스팅한 원두의 특징과 응용 산지별 커피 로스팅 1. 브라질 산토스 NY2 브라질 산토스 NY2[Brazil Santos NY.2] 부드럽고 감미로운 느낌의 엷은 단맛이 조화롭고 편안한 감칠맛 배전 : 중 바디(Body) : ★★ 신맛(Acidity) : ★★★ 단맛(Sweet) : ★★★ 쓴맛(Bitterness) : ★★ 밸런스(Balance) : ★★★ 2. 에디오피아 시다모 G2 에티오피아.. 더보기 커피 블랜딩 coffee blending의 기술은 대단한 경지에 이르러야 할 수 있는 것! 커피 원두의 종류별, 산지별, 가공방법에 따라 독특한 맛과 향과 풍미를 파악하고 개인의 선호하는 커피 취향을 파악하여 그를 만족시킬 수 있는 커피를 제조하는 기술이다. 즉, 각 원두의 적절한 배합비를 선정하고 각 원두.. 더보기 이전 1 다음
