커피, 호운의 삶 속 작은 불씨

 

 

 

 

 

확고한 커피 애호가 호운

 

하루 세 잔의 블랙커피를 마신다.

직접 구입한 생두로 직접 로스팅 분쇄 추출까지

다양한 산지의 커피를 먹어보고 싶어 다양한 생두를 구입

세계 3대 명품 커피를 마셔보다

마셔보고 싶은 커피는 비싸더라도 꼭 마셔 본다

커피 필터, 커피 제조 도구 관심을 갖고 자료 수집하고 구입

커피 잔 사진을 찍고 마음에 드는 커피 잔을 구입

바리스타교육을 이수하다

커피 쇼나 전시회를 꼭 방문하여 관람

커피의 원가를 계산해 보고

사람들에게 원두커피 마실 것을 권고하고 그 배경을 설명한다

커피 이야기만 나오면 눈이 반짝이고 이야기하고 싶어 한다

커피에 관한 책은 많이 읽고

해외여행을 하면 그곳의 커피를 마시고 싶고

커피를 잘 만들었다는 칭찬을 듣고 싶다

커피를 눈으로 냄새로 맛으로 대화로 따뜻함으로 감성으로 마음으로 느끼고 감별한다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

커피 커핑(coffee cupping) 그 요소들....

 

향(fragrance) : 물을 붓기 전 분쇄 커피의 냄새

아로마(aroma) : 커피가 처음으로 젖은 상태로 노출되었을 때의 냄새

향미(flavor) : 그 밖의 커피 커핑 변수들을 총칭하는 용어

산도(acidity) : 레드와인을 마실 때의 느낌과 유사한 것으로 혀 뒤쪽에 느껴지는

산뜻하고 건조한 맛

 

 

 

 

 

 

 

하루 세 잔의 블랙커피는

풍요롭고 편안한 일상을 만들어 주는

신비의 음료이다

- 호운 -

 

 

우리 가족이 마시는 커피의

제조 독점권을 가지고 있는

내 자신이 행복하고

가족들에게는 큰 행운이다.

- 호운 -

 

 

와인을 좋아하지만

형편상 십수만 원을 호가하는 고급 명품 와인을 마시지 못한다

그렇다고 1만 원짜리 저렴한 와인도 마시지 않는다

하지만, 한 잔에 1.5만 원을 주고

하와이언 코나 엑스트라팬시나 자메이카 블루마운틴은 마시고 싶다

- 호운 -

 

 

지구상의 다양한 민족과 나라의 사람들 삶 속에

깊이 자리 잡은 향긋한 음료의

으뜸은 단연 커피다

- 호운 -

 

 

 

 

 

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블랙커피는 반드시 강하고 뜨거워야 한다.

강한 커피가 싫다면 블랙커피를 마시지 말라.

블랙커피를 마시지 않는다면

그 어떤 커피도 마시지 말라.

- 앙드레 시몽 -

 

 

모닝커피의 유쾌한 흥분 효과는

오후나 저녁시간에 마시는 차의 원기 회복 효과로는

결코 모방할 수 없다

- 올리버 웬들 홈스 경 -

 

 

영원이란

아침에 커피 한 주전자를 우리는 데 걸리는 시간이다.

- 작자 미상 -

 

 

오래되고 낡은 것을

받아들이는 자세를 갖추고

수백 년에 걸쳐 커피를 둘러싸고 소용돌이쳐 온

비법과 매력을 재발견하고 싶다.

- 하워드 슈츠 -

 

 

커피는 우리를 엄격하고 진지하게

그리고 철학적으로 만든다.

- 조너선 스위프트 -

 

 

 

 

 

 

시애틀에서는 돌아가는 재봉틀에

실을 꿰지 못하면

커피를 충분히 마시지 않은 것으로 간주한다.

- 제프 베조스 -

 

 

커피 만들기 삼계명

첫째, 원두의 지방을 과도하게 추출하지 말지어다.

둘째, 커피를 펄펄 끓이지 말지어다.

셋째, 커피를 다시 데우지 말지어다.

 

 

나는 카페인 때문에 문제가 생기지는 않는다.

그보다는 카페인이 없어서 문제가 생긴다.

- 작자 미상 -

 

 

달콤한 향을 풍기지 않는 커피는

맛도 좋을 리 없다.

- 헨리 워드 비처 -

 

 

어머니들은 커피 향이 풍기기도 전에

아침 일찍 일어날 수 있는 대단한 분들이다.

- 작자 미상 -

 

 

성공한 여자들,

그녀들의 뒤에는 상당량의 커피가 있다.

- 스타파니 파이로 -

 

 

초콜릿, 사람, 커피

풍부할수록 좋은 것들이 있다

- 작자 미상 -

 

 

 

이 세상에서 내가 아는 최고의 금언은

커피를 마실 수 있을 때는 마시고 마실 수 없을 때는

마음의 여유를 가지라는 것이다.

- 조너선 스위프트 -

 

 

덴마크 여성들은

하느님의 말씀이 영혼에 호소하는 것들을

커피는 육신에게 호소한다고 한다.

- 이자크 디네센 -

 

 

 

 

 

 

 

커피의 발견은

환각의 영역을 확장하고

희망의 가능성을 높여주었다.

- 이시도르 부르돈 -

 

 

커피만 충분하다면

나는 세상을 다스릴 수 있다.

- 작자 미상 -

 

 

내 커피를 비판하지 말라.

언젠가 당신도 늙고 약해질 테니 말이다.

- 작자 미상 -

 

 

 

 

 

 

커피를 블랙으로 마시느냐고요?

블랙 말고 다른 색깔도 있나요?

- 작자 미상 -

 

 

인간의 정신력은

그 사람이 마시는 커피의 양에 정비례한다.

- 제임스 메킨토시 경 -

 

 

카페인은 마약이 아니다.

카페인은 비타민이다.

- 작자 미상 -

 

 

악마처럼 검은, 지옥처럼 뜨거운, 천사처럼 순수한, 사랑처럼 달콤한

- 사를 모리스 드 탈레랑 -

 

 

 

커피가 위 속에 들어가는 순간, 내 몸과 마음이 동요하기 시작한다.

아이디어들이 움직이기 시작하고 미소가 나오며 신문이 접히기 시작한다.

커피는 우리의 아군이므로 글 쓰는 작업도 더 이상 투쟁이 되지 않는다.

- 오노레 드 발자크 -

 

 

맛없는 커피를 마시기엔 인생은 너무 짧다.

- 작자 미상 -