에스프레소 썸네일형 리스트형 모카포트로 만든 에스프레소와 아포카토 이탈리아에서 진한 커피를 만들어 먹는 수동식 모카포트(Moka Pot)는 하부의 불이 닿는 물을 담아 끓이는 '보일러'와 보일러 내부의 증기압을 조절하는 압력조절밸브와 분쇄된 원두커피를 충진하는 바스켓과 물이 끓어서 커피가 추출되면서 상부로 솟아 올라 저장이 되는 컨테이너로 구성.. 더보기 에스프레소(ESPRESSO) 만들기 에스프레소(ESPRESSO) 커피란? 에스프레소는 신선한 커피를 가늘게 분쇄하여 한 잔에 10그램으로 두드려서 고르기(tapping)와 다지기(tamping)를 한 뒤 섭씨 92도의 뜨거운 물로 9bar의 압력으로 25초 안에 25ml를 빠르게 추출하여 수용성성분, 기름성분과 부드러운 거품층(크레마 crema)으로 .. 더보기 이전 1 다음
