더치커피 썸네일형 리스트형 커피의 와인 '더치커피' 추출 청결하게 유지하여 위생안전을 확보하고... 전동분쇄기로 약 7초정도 상하로 흔들면서 분쇄하여 사용한다. 자신이 선호하는 원두를 선택하여 중강배전 정도로 볶아서 원두와 물의 비율을 기호에 따라 10 : 50~100 으로 추츨한다. 최초 물적심단계에서는 원두 100그램에 찬물 50ml로 5초에 1방.. 더보기 관심 높은 커피용품들 집에서 생두를 직접 로스팅하여 커피를 제조하여 마시는 나로서는 품질 좋고 가격이 저렴한 공급선을 찾는 것이 중요하다. 그리고 내가 원하는 품종을 수시로 구입할 수 있어야 한다. 로스터는 가정용으로 값이 저렴하면서도 커피가 잘 볶아지는 타입이 필요한데.... 수망의 경우에는 그.. 더보기 직화 커피 볶기 지금까지는 긴 손잡이가 달린 두꺼운 스테인리스 냄비에 생두를 볶아왔다. 며칠 전부터 커피전용 수망을 이용하여 직화 roasting을 하여 맛과 향이 향상된 커피를 제조하고 있다. 커피를 볶을 때 개스래인지 주변에 떨어지는 커피콩의 껍질의 탄 가루와 재는 커피를 다 볶은 후에 진공청소.. 더보기 새 카페 문을 연 종로오피스텔 커피샾(카페)이 새로 생겨서 종로오피스텔 입주자로서 반갑다. 주변에 커피샵이 몇 개 있지만 그다지 매력적이지 않아서 아쉬웠는데.... 내 맘에 드는 위치에 커피 맛과 향, 그리고 실내 분위기도 깨끗하고 깔끔하며 친절하고 가격도 착해서 쏙 맘에 든다. 카페가 들어선 곳에는 기존.. 더보기 ;-D cafe(semicolon D cafe) 세미콜론디 카페 http://www.semicolonD.com ;-D cafe semicolon_d cafe semicolon_D( ;-D )는 커피로 인하여 모두가 행복하기를 바라는 공간입니다. 로스팅을 하고, 드립커피를 내리고, 더치커피를 바라보며 참 좋은 사람과 이야기 하는 곳... 그 곳이 cafe ;-D 입니다. ;-D cafe 친구가 open한 지 3개월이 되었다. 어.. 더보기 이전 1 다음
