커피추출법 썸네일형 리스트형 에스프레소(ESPRESSO) 만들기 에스프레소(ESPRESSO) 커피란? 에스프레소는 신선한 커피를 가늘게 분쇄하여 한 잔에 10그램으로 두드려서 고르기(tapping)와 다지기(tamping)를 한 뒤 섭씨 92도의 뜨거운 물로 9bar의 압력으로 25초 안에 25ml를 빠르게 추출하여 수용성성분, 기름성분과 부드러운 거품층(크레마 crema)으로 .. 더보기 이전 1 다음
