숙성 썸네일형 리스트형 매실액기스 완성 6월 11일에 경북영주 친구의 매실밭에서 따 온 매실을 고르고 씻고 말렸다. 매실을 유리병에 넣고 황설탕을 1:1비율로 넣어 매실이 보이지 않도록 설탕으로 덮어 두었다. 6월 17일에 매실과 설탕과 액기스가 골고루 섞이도록 병을 굴려주었다. 6월 24일 설탕이 많이 녹았고 매실액기스가 많이 추출이 되었.. 더보기 기다림 - 맛의 비결 한국인의 입맛을 길들여 놓은 전통음식들 된장 청국장 고추장 간장 각종 젓갈 장아찌 김치 묵은지 각종 나물(무말랭이, 곰취, 가지나물, 고구마순, ..... 무수히 많다) 시래기 황태 곶감 한겨울 얼리고 녹이고 말리고 얼리고 녹이고 말리고를 반복하여 만든 재료를 밥상에 올리기 위해서는 녹이고 불리.. 더보기 이전 1 다음
