배전 썸네일형 리스트형 커피 로스팅 예시 산지별 커피 로스팅, 맛과 향 브라질 산토스 브라질 산토스 NY2[Brazil Santos NY.2] 부드럽고 감미로운 느낌의 엷은 단맛이 조화롭고 편안한 감칠맛 배전 : 중 바디(Body) : ★★ 신맛(Acidity) : ★★★ 단맛(Sweet) : ★★★ 쓴맛(Bitterness) : ★★ 밸런스(Balance) : ★★★ 2. 에디오피아 시다모 에티오피.. 더보기 커피 볶기-2 1. 커피 배전 커피 생두는 커피의 향이나 맛이 전혀 없는 대신 질의 변화 없이 수 년 동안 보전이 가능하다. 우리가 먹기 위해서는 배전과정을 거쳐야 한다. 배전은 생두를 200~240도씨로 가열하여 생두의 성분을 변화시킴으로써 비로소 신맛, 단맛, 쓴맛, 향 등이 생기게 되는 것이다.. 더보기 커피 볶기-1 더보기 이전 1 다음
