볶기 썸네일형 리스트형 커피 볶기-2 1. 커피 배전 커피 생두는 커피의 향이나 맛이 전혀 없는 대신 질의 변화 없이 수 년 동안 보전이 가능하다. 우리가 먹기 위해서는 배전과정을 거쳐야 한다. 배전은 생두를 200~240도씨로 가열하여 생두의 성분을 변화시킴으로써 비로소 신맛, 단맛, 쓴맛, 향 등이 생기게 되는 것이다.. 더보기 이전 1 다음
