호운이야기 썸네일형 리스트형 장미와 찔레 - 서로 빛깔이 달라도 홀로 빛깔이 달라도 붉고 탐스런 넝쿨장미가 만발한 오월, 그 틈에 수줍게 내민 작고 흰 입술을 보고서야 그 중 한 포기가 찔레인 줄을 알았습니다. 그토록 오랜 세월, 얼크러설크러졌으면 슬쩍 붉은 듯 흰 듯 잡종 장미를 내밀 법도 하건만 제가 피워야 할 빛깔을 기억하고 있었습니다. .. 더보기 커피의 재활용 커피의 활용 1. 아로마테라피(aroma therapy) 커피의 향은 사람을 매료시키고 정신적 안정감을 느끼게 한다. 고산지대에서 재배한 고급 아라비카 커피일수록 그 향이 구수하다. 탄자니아, 케냐, 과테말라, 코스타리카, 콜롬비아 등의 커피를 볶았을 때 우러나는 좋은 향기는 우울증 환.. 더보기 커피 제조기구 계량저울 - 1000g 커피 생두 원두 보관 방습 밀폐 용기 커피 볶는 냄비 커피 볶는 나무 젓개 볶은 원두 담아 식히는 나무 그릇과 부채 전동 커피 분쇄기 커피 보관용 방습포장지 커피 여과종이 여과종이 물 계량컵(250ml, 1인 140~160ml)과 커피 계량 스푼(8g / 1인) 커피메이커 핸드드립 드.. 더보기 커피메이커 200% 활용하기 커피분쇄기 여과지 분쇄된 커피 분말의 입자 커피메이커 완성된 커피 커피를 볶은 후 밀폐된 방습포장 봉투나 용기에서 보관하며 커피를 마시기 전 적당한 양을 분쇄하고 커피메이커를 사용하여 커피를 추출하여 마신다. 커피메이커에서 추출하여 마시고자 할 때 분쇄입자도는 .. 더보기 우리들은 시인 그래, 우리들은 시인이야 프레드릭이라는 들쥐가 있었다. 그는 다른 들쥐들이 일할 때 놀기만 했다. "프레드릭, 넌 왜 일을 안 하니?" 다른 들쥐들이 물으면 "나도 일하고 있어. 춥고 어두운 날들을 위해 햇살을 모으는 중이야." 대답했다. "프레드릭, 지금은 뭐해?" "색깔을 모으고 .. 더보기 에스프레소(ESPRESSO) 만들기 에스프레소(ESPRESSO) 커피란? 에스프레소는 신선한 커피를 가늘게 분쇄하여 한 잔에 10그램으로 두드려서 고르기(tapping)와 다지기(tamping)를 한 뒤 섭씨 92도의 뜨거운 물로 9bar의 압력으로 25초 안에 25ml를 빠르게 추출하여 수용성성분, 기름성분과 부드러운 거품층(크레마 crema)으로 .. 더보기 커피 배전(로스팅)과 배합(블렌딩) 커피 생두를 볶는 정도에 따라서 맛과 향기 풍미가 다르며 최고, 최적의 맛과, 향과, 풍미를 얻으려면 커피를 볶을 때, 1. 시각으로 볶은 커피의 색깔을 관찰하고 2. 청각으로 커피를 볶을 때 팝핀 소리를 들으며 3. 후각으로 볶는 동안의 커피 향을 느끼면서 적당한 싯점에 커피로스.. 더보기 맛있는 커피? 맛있는 커피란? 커피를 마시고 난 뒤 더 마시고 싶은 마음이 드는 커피 마실 때 목 넘김이 편하고 차게 식어도 그 맛이 변하지 않는 커피 좋은 쓴맛과 상큼한 신맛, 단맛의 여운이 감돌며 뒷맛이 개운하고 입 안에 향기가 가득한 커피다. 맛있는 커피를 마시기 위한 기본 상식은 첫.. 더보기 이전 1 ··· 22 23 24 25 26 27 28 ··· 62 다음
