성난 카우보이

 

성난 카우보이

도서명 : 성난 카우보이

지은이 : 하워드 F. 리먼

역자   : 김이숙

3대 째 축산업을 해 오던 하워드 F. 리먼은 불치의 병에 걸리게 되고

조상 대대로 이어온 가업(축산업)에 대한 회의를 느끼게 되면서

지구 환경과 인간의 삶을 황폐화 시키는 축산업을 그만 두고

환경운동을 하는 국회의원이자 유기농을 부르짖는 채식주의자가 되는 과정을

자세히 그리며 과학적인 논리와 인간과 자연의 조화를 부르짖는 아름다운 글이다.

1. 사료업

전세계의 사료 시장의 매출규모는 년 24억불로서 년, 400억 파운드의 죽은 동물의

사체를 가공하여 다시 인간 사회에서 이를 활용하고 있다.

동물의 사체를 이용하기 위해서

이를 빻아서 -- 훈증처리를 하고 -- 지방은 추출하여 -- 정제하여 --

화장품, 윤활제, 비누, 양초, 왁스를 만드는데 이용하고,

단백질 등은 추출하여 -- 건조하고 -- 이를 갈색가루로 만들어(이중 1/4은 동물

배설물임) -- 동물사료, 가축 먹이로 이용한다

2. 광우병

소 해면상 뇌증(Bovine Spongeform Encephalpathy)이라고 하며 약자로 BES

라고 함. 이 원인은 진전병(SCRAPIE : 양의 중추신경질환)에 걸린 양을 동물사료로 먹였을 때 소가 주로 걸리는 질병으로 뇌가 퇴행하며 근육마비, 사망으로 이르는

전염병으로 알려져 있다. 식인종 인간에게서 나타났던 쿠루병(퇴행성 뇌질환),

알츠하이머 병(노인성 치매), CJD(크로이츠펠트-야콥병)등도

역시 뇌 퇴행성 질병으로 광우병과 유사하며 또한 광우병과 모종의 연관관계를

가지고 있지않는가 하는 설이 대두 되고 있다.

광우병의 원인 바이러스는 최근 1997년 프루시너가 노벨의학상을 수상하면서

해면상 뇌증의 원인을 프리온(PRION) 이라는 비정상적인 단백질(PrP)이라고

밝혀지지 시작하였다.

3. 영국위 광우병 현황

1988년 : 영국의 2000건 이상의 광우병 보고

1989년 : 7000마리의 소가 광우병에 감염

1990년 : 14000마리의 광우병 소 감염

              --- 세계 26개국에서 영국의 소와 쇠고기 수입금지 조치

1991년 : 25000건의 새로운 광우병 발견

1992년 : 35000건의 새로운 광우병 발견

1995년 : 30000건의 새로운 광우병 발견

1996년 : 영국인으로소 42세 이하의 10명이 CJD로 사망함 -- 평균 나이 27세

   최근까지 21명이 변종 CJD로 사망함. 최소한 지금까지 75만 마리의 광우병 소가

   사람에게 먹혔진 것으로 파악되고 있음.

4. 호르몬 제 포실락(rBGH)

사료에 넣어서 가축의 비육과 우유생산을 획기적으로 늘려주는 사료 첨가제로서

미국의 몬산토가 개발 판매하고 있음. 최근에 rBGH를 먹이지 않은 소로 생산된

유제품, 우유를 먹기를 선진국 시민은 점점 늘어가면서 이를 사용하지 않아야

한다는 주장이 점점 부각되고 있음.

5. 축산업의 폐해

- 1파운드의 쇠고기 생산을 위해 16파운드이 곡물이 필요하고

- 미국 곡물의 80%가 동물, 가축을 위해 사용되고 있다.

- 1파운드의 쇠고기를 얻기 위해 1갤런의 가솔린이 필요하다.

   트랙터, 비행기농약살포, 콤바인에 의한 수확, 사료운송, 가축운송, 가축도살,

   고기 포장, 고기 냉동 등으로 소비되는 에너지는 영원한 소비적인, 비 생산적인

   피해로 나타난다.

- 축우를 위해 숲의 파괴로 현존하는 생물 총수(생물량) 감소, 소를 키우기 위해,

   심림을 개척하고 태우고 하면서 이산화탄소가 증가함. -- 대기오염

- 축우용 풀을 키울 때 엄청난 살충제, 화학비료 사용하며 가축에게 항생제 먹임

   --- 비료 만들 때 NO 발생 - 온실가스현상 발생, 인체의 피해, 하천의 오염,

   토양의 피해

- 소 배설물 - 토양유실 - 메탄가스 발생

- 소의 하천 강둑의 유실피해, 강의 지반상승, 하천오염 -- 생태계 피해 --

   물고기 조류의 사멸, 감소

- 육식 위주로 비만, 동맥경화, 심장병, 암, 당뇨, 유발 - 엄청난 의료비 기회비용

   이 투자 됨 - 계란, 닭고기, 치즈, 돼지고기, 쇠고기, 햄버그, 우유, 소비를 억제

6. 채식주의가 좋다

- 중국, 인도, 한국, 일본등은 채식을 많이 함으로써 비만도 없이 암도 잘 걸리지

   않는다는 사실

- 인간의 내장의 길이와 이빨구조상 채식이 적합함 -- 양파, 마늘, 건포도, 참깨,

   녹황색 채소, 콩, 사과껍질, 적포도주, 포도주스 등은 산화방지제, 종양성장 억제,

   혈관팽창, 심장보호, 암, 고혈압, 바이러스, 콜레스테롤과 싸우는 성분있음.