호운이야기 썸네일형 리스트형 커피의 종합경쟁력이 필요하다. 요즘 식사 후, 혹은 친구나 사업상 파트너를 만났을 때 조용하고 아늑한 카페에서 커피 한 잔 나누며 대화를 하게 된다. 그런데, 커피 가격이 솔직히 너무 비싸다는 생각이다. 식사는 보통 6000원~7000원에 해결하고 커피를 4000원 이상 주고 마시자니 아쉬운 맘이 많이 든다. 생두를 사다가 .. 더보기 산책 그리고 휴식 명소 종로구 화동의 정독도서관 옛적에는 경기고등학교가 이곳에 있었다. 경기고가 강남으로 이전하고 정원을 조성하여 종로구민의 지식과 정보의 제공처이자 쉼터가 되었다. 곳곳에 등나무 그늘이나 나무 그늘 밑에 나무 벤치를 놓아두어서 시원한 바람을 맞으면서 책을 읽기도 좋고 무념.. 더보기 인연(因緣) 인연(因緣) 파란 하늘에 둥실 떠 가는 구름 저 구름은 태양과 어둠, 바람 그리고 산을 만나 비가 되기도 눈이 되기도 때론 우박이 되기도 한다. 강물과 바닷물이 태양을 만나고 바람을 만나고 어둠을 만나면 안개도 되고 이슬도 되고 서리도 되며 구름이 되기도 하는 것처럼...... 구름이 되.. 더보기 커피 로스팅 수망 새로 구입한 요철타입 수망로스터 바닥에 요철 5개를 형성하여 커피를 볶으면서 좌우로 흔들 때 커피가 위 아래로 좌 우로 골고루 잘 섞이면서 볶아지므로 균일한 로스팅이 가능하다. 로스팅한 커피가 고르게 열을 받아서 균일하게 잘 볶아졌다. 그에 비해서 바닥이 평편한 수망의 경우 .. 더보기 백두산 백두산 - 함기선시 / 신귀복 곡 보고프고 가고프던 겨레영산 백두산아 반백년을 기다리다 오늘보니 눈물난다 포효하던 호랑이들 사라진지 오래건만 백운봉과 청석봉은 옛모습이 의연하다 오르는길 바람불고 안개속에 비오더니 높은산정 맑게개어 반기면서 맞이하네 장백산맥 백두산은 .. 더보기 주의 크신 은혜로써 / 애니 로리 주의크신은혜로서.mp3 주의 크신 은혜로써 - John Scott 주의 크신 은혜로써 구원을 받았네 주여 다시 우리들을 버리지 마소서 내 죄로 인하여 영 죽을 우리를 주의 크신 은혜로써 다시 삶을 얻었네 주 흘리신 피로 다 씻어 주시고 대속하여 주신 사랑 항상 찬송합니다 우리들의 부족함을 다 .. 더보기 커피로스팅의 진화 드디어 신에츠 로스팅수망을 구입하였다. 바리스타 수강할 때 실습을 통해서 신에츠 수망로스터의 성능과 만족도를 경험하였었다. 무엇보다 골고루 직화로스팅이 가능하였고 구조와 내구성 측면에서 안전하다고 느꼈다. 인터넷쇼핑몰에서 배송비 포함하여 \48,000원 바리스타 선생님을 .. 더보기 커피의 와인 '더치커피' 추출 청결하게 유지하여 위생안전을 확보하고... 전동분쇄기로 약 7초정도 상하로 흔들면서 분쇄하여 사용한다. 자신이 선호하는 원두를 선택하여 중강배전 정도로 볶아서 원두와 물의 비율을 기호에 따라 10 : 50~100 으로 추츨한다. 최초 물적심단계에서는 원두 100그램에 찬물 50ml로 5초에 1방.. 더보기 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 62 다음
